普洱生茶和熟茶的区别是二者经过的渥堆发酵工艺不同。 生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序，完全依自然转化而成，是历史上的传统制法。熟茶是指毛茶经过“渥堆”，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，促进多酚类化...